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Les actus du réseau

 - Si février n'a pas de grands froids, le vent dominera tout le reste du mois.

Si février n'a pas de grands froids, le vent dominera tout le reste du mois.

« Si février n'a pas de grands froids, le vent dominera tout le reste du mois. »

Que faire au jardin en février ? 

  • Surveillez les plantes protégées contre le froid et l'humidité
  • Enrichissez le sol des massifs 
  • Scarifiez le gazon et découper les bordures 
  • Taillez les fruitiers à pépins
  • Plantez les bisannuelles 
  • Taillez les rosiers buissons et grimpants 
  • Rajeunissez les vieilles haies de charmes et autres arbustes caducs par une taille sévère
  • Remuez le tas de compost


Qui dit février, dit chandeleur !!

Crêpe surprise aux fruits d'hiver caramélisés 

Pour 6 personnes : 

  • 50 cl de Lait 1/2 écrémé
  • 250 g de Farine de blé
  • 100 g de Sucre semoule
  • 50 g de Beurre doux
  • 4 œufs 
  • 15 cl de Jus d'orange
  • 1 Gousse de vanille
  • 2 Poires
  • 2 Pommes
  • 3 Clémentines
  • 100 g de Sucre semoule

Pour les crêpes

  • Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre, puis ajouter la farine et le lait. Dans une casserole, faire fondre le beurre et le verser dans la pâte. La laisser reposer 30 min.
  • Faire chauffer une crêpière, verser un peu de pâte et l'étaler. Faire cuire les crêpes quelques secondes et les retourner.

Pour les fruits

  • Éplucher les pommes et les poires puis les couper en cubes. Éplucher les clémentines à vif, lever les quartiers et les couper en 2.
  • Dans une poêle, faire fondre le sucre restant jusqu'à obtention d'un caramel brun (incorporer petit à petit le sucre fondu au sucre non fondu). Ajouter le jus d'orange et la gousse de vanille grattée. Porter à ébullition afin d'obtenir un sirop. Ajouter tous les fruits puis faire cuire 10 min.
  • Garnir les crêpes en leur centre avec les fruits tièdes. Refermer les crêpes en les maintenant avec un pic en bois puis dresser sur une assiette avec le jus de cuisson des fruits, dessus et autour.


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