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Les actus du réseau

 - Noël le mois des traditions

Noël le mois des traditions

Noël le mois des traditions, mais nous aussi nous avons des traditions. Que faire dans son jardin ce mois-ci ?

  • - Ramasser les dernières feuilles,
  • - Protéger les plantes fragiles du gel,
  • - Elaguer les arbres, rogner les souches,
  • - Illuminer votre jardin ...

Nous salivons déjà rien qu'à vous présenter cette recette :

Saint-Jacques poêlées à la mandarine

Ingrédients pour 6 personnes :

  • - 18 grosses noix de Saint-Jacques
  • - 5 mandarines bios (ou des clémentines corses)
  • - 2 cuil. à soupe de miel liquide
  • - 2 cm de gingembre frais râpé
  • - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • - 15 g de beurre demi-sel
  • - 6 brins de cerfeuil
  • - Fleur de sel, moulin de poivres mélangés.

Étapes de préparation :

- Rincez et séchez les mandarines. Au zesteur, prélevez le zeste de 2 fruits. Epluchez ces 2 mandarines, ainsi qu'une 3e. Séparez les quartiers et retirez la fine peau qui les enrobe. Pressez les 3 mandarines restantes.

- Essuyez les noix de Saint-Jacques, mettez-les dans un plat avec la moitié du jus, les zestes, le gingembre et le miel. Placez au réfrigérateur pour 20 min.

- Chauffez l'huile et le beurre dans une grande poêle et faites dorer les noix de Saint-Jacques et faites-les dorer 2 min de chaque côté. Posez-les sur des assiettes chaudes.

- Déglacez la poêle avec le reste de jus et faites réduire 1 min.

- Arrosez les Saint-Jacques de gouttes de sauce et ajoutez les quartiers de mandarine. Parsemez de fleur de sel et poivre du moulin. Décorez de cerfeuil.


Valérie Bestel - https://www.femmeactuelle.fr/

L'ensemble des Clefs du Jardin vous souhaite d'agréables fêtes de fin d'année.


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