Octobre nous annonce l'Automne. Cette magnifique saison ou les couleurs prennent le pouvoir dans nos espaces extérieurs. Avec un plaid et un chocolat auprès du feu, nous observons les camaïeux de rouge, orange et jaune qui émerveillent nos pupilles.
Et nous en profitons pour faire le ménage d'automne dans notre jardin :
- Ramassez les feuilles mortes qui tombent.
- Taillez les haies.
- Créer de jolies jardinières à floraison automnale.
- Décorez son jardin au couleur d'Halloween.
Velouté de potiron façon Halloween :
Ingrédients :
- 300g de Fromage Fouetté Madame Loïk Nature Paysan Breton
- Une dizaine d'olives noires dénoyautées
- 600g de chair de potiron
- 2 belles carottes
- 1 belle pomme de terre pour soupe.
Méthode :
- Préparez les billes de Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande : prélevez du Fromage Fouetté à l'aide d'une cuillère et roulez-les entre vos mains.
- Coupez les extrémités des olives et servez-vous en pour agrémenter les billes et ainsi former des yeux.
- Placez au frais quelques heures pour que les billes reprennent de la consistance.
- Pendant ce temps, préparez les soupes.
- Épluchez la pomme de terre et coupez-la en dés.
- Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
- Coupez la chair du potiron en petits dés.
- Faites revenir ces légumes dans un peu de matière grasse. Salez, poivrez. Les légumes doivent dorer.
- Versez de l'eau à hauteur et laissez cuire à couvert pour 40 minutes.
- Lorsque les légumes sont cuits, égouttez-les (conservez l'eau de cuisson) et versez-les dans un blender. Ajoutez petit à petit l'eau de cuisson tout en mixant de manière à obtenir un joli velouté.
- Au moment du servir, ajoutez par-dessus des « yeux » au Fromage Fouetté et dégustez !
Astuce Paysan Breton : Pour réaliser facilement les billes de Fromage Fouetté, mouillez bien vos mains à chaque fois.
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